现在很多猫友都在给猫喂冻干。我想说说冻干背后猫友不知道的事情，让更多的猫友知道冻干前后的事情。

所谓干燥是真空冷冻干燥的简称。其原理是在低温真空环境下快速冷冻含水物料(新鲜肉)(零下40度真空环境)，使冰直接升华为水蒸气，排出食物物料中的水分，使物料干燥。

真空冷冻干燥是肉类脱水干燥的工艺措施。冷冻干燥一般分为预冻、升华和分析三个主要过程。升华和分析是在真空条件下进行的，与自然风干、晒干和热风干燥相比有很大的好处。冷冻干燥在低温下进行，处于高真空状态。因此，它特别适用于许多热敏性物质，如蛋白质、芳香氨基酸和构成肉类自然香味的维生素，不会变性或失去生物活力。一些易氧化物质得到物质，保留了新鲜食物的色、香、味和营养成分。

干燥时处于冻结状态，所以体积几乎不变，保持了原有的结构，不会出现浓缩现象，干燥后的物质疏松多孔，呈海绵状，加水后几乎立即恢复原有的性质，即复水快，冻干产品脱水彻底，含水量低(2%~5%)，重量轻，储运方便。

看看上面说的是不是感觉冻干很好，如果用冻干喂猫，几乎可以还原猫猎人的饮食生活。然后我在说一些你可能不知道冻干背后的事情。就像我们上面说的，冻干的整个过程都需要低温生产。如果干燥过程中温度过高，营养成分也会在高温下流失。真正的冻干大多在干燥过程中将温度控制在较低的范围内，但在这样的低温下，干燥速度非常慢。一些制造商为了最大限度地利用机器，追求利益最大化，等不了那么久就会在干燥过程中加速。

冻干还有一件你可能不知道的事情，就是原料，因为冻干技术本身几乎无法杀菌，只能抑制微生物的生长，所以原料本身是否保存良好的优质原料真的很重要。如果不使用质量好、微生物少的原料，原料储存不当，很容易导致微生物大量繁殖。

因此猫友们在选择冻干粮时一定要注意，真正实施100%冻干工艺制作的冻干粮是不经过加热工序，保持食物中蛋白质(氨基酸)、矿物质、脂肪的生物活性，大大提高猫对食物的整体可利用性和消化性。能保持配料质地不变，有效锁住配料的香味(aromas)和口味(flavors)。因此，猫不仅能口口吃到丰富的肉感，丝滑的肉质，还能闻到肉香。如果复水还原(rehydrate)，更能享受到生食般的营养美味。

例如，最近发现的卫仕鸡肉冻干双拼粮，蛋白质含量为40%，其中还添加了20%的冻干鸡肉粒。

根据业内交流，他们家对冻干品控严格，选择认证肉源的全切鸡肉，肉源标记清晰，可追溯，经-35摄氏度锁鲜脱水，制成冻干颗粒，真料实料颗粒均为纯鸡肉颗粒，且冻干方块大小基本一致。猫吃的每一口都是肉，比其他品牌加7%/10%的冻干有绝对优势。